上海灘”(Shanghai Tang)的全球首家品牌概念餐廳 —“上海灘餐廳”近日于上海新天地開張，濃得化不開的中國紅、孔雀藍、翡翠綠餐巾、靠墊、墻面，燈籠、鳥籠、蒸籠里擺放的中式點心，編織起新天地里又一個充滿中國意象的場景。

“上海灘”（Shanghai Tang）的全球首家品牌概念餐廳

“上海灘”(Shanghai Tang)的全球首家品牌概念餐廳 —“上海灘餐廳”近日于上海新天地開張，生動的鮮艷顏色與綺麗的設(shè)計元素呈現(xiàn)于奢華的中國手工藝制品如絲綢、刺繡、漆木及精致的“上海灘” 家居用品。這個1994年創(chuàng)建于香港的品牌，其設(shè)計的主要靈感來源是上世紀三十年代的老上海情調(diào)。曾一度以旅游者為目標客戶的服裝牌子在2001年，被創(chuàng)始人鄧永鏘賣給了國際奢侈品牌集團Richemont，從此“上海灘”開始了從中國制造到中國設(shè)計的努力。自那時起一直到現(xiàn)在，雷富逸 (Mr. Raphael le Masne de Chermont) 出任上海灘行政主席一職，成功將上海灘打造成首屈一指的國際時尚生活品牌，如今在全球已有四十家精品店。

　濃厚的中國風(fēng)

“中國風(fēng)不只是一板一眼的立領(lǐng)和盤扣，而是以中國文化為背景的一整套生活方式?！?雷富逸在接受專訪中說道。

《21世紀》：作為一個時尚品牌，“上海灘”怎么想到了打造這樣一間餐廳？

雷富逸：“上海灘”不僅僅是一個時尚品牌，而是一個“生活方式”的品牌。除了時裝，我們還有家居用品，現(xiàn)在，更是將品牌延伸于味覺上，真正的完整了上海灘提供多感官體驗的使命?！吧虾┎蛷d” 作為上海灘的品牌延伸，倡導(dǎo)當代中式的時尚生活，我們特別邀請亞洲明星廚師梁子庚，為“上海灘餐廳” 特聘的餐飲顧問主廚，他曾為外灘三號黃浦會的創(chuàng)始人兼總廚，以其創(chuàng)新的“新式中國菜”而聞名，在尊重中國傳統(tǒng)烹飪工藝的同時，注重著風(fēng)格形式上的突破與超越，和我們的品牌精神不謀而合。

生動的鮮艷顏色與綺麗的設(shè)計元素

《21世紀》：越來越多的中國富人階層開始穿起唐裝來，你怎么看待這一現(xiàn)象？

雷富逸：原來，中國人追捧的時尚往往指的是LV、GUCCI等此類的牌子。但很快中國時尚就不會是指這些了，這種狀況僅是中國急于吸收西方現(xiàn)代化和財富的一種體現(xiàn)。整個大中華地區(qū)回歸本土文化的趨勢越來越顯著，越來越多的富人階層開始考慮不再成為西方品牌的奴隸，更多地欣賞中國本身的文化元素。2007年我發(fā)起成立“尊領(lǐng)會”，號召男士擺脫領(lǐng)帶束縛，穿中式立領(lǐng)服裝，就體現(xiàn)了這種文化取向。

《21世紀》：“上海灘”品牌中的中國元素到底占了多重的比例？

雷富逸：我們不是考慮滿足西方人對“中國風(fēng)”的想象來設(shè)計產(chǎn)品，而是真的為中國人設(shè)計，基于中國文化打造時裝或配飾。但其中蘊含的元素一定要如實反映中國的五千年歷史，并且通過現(xiàn)代的方式加以詮釋，使之能夠穿著舒適、便于行動。一開始我們一半的顧客是亞洲人，這個比例將提升到65％。

《21世紀》：作為歷峰集團下的品牌，上海灘的產(chǎn)品的產(chǎn)地是哪里？

雷富逸：所有的產(chǎn)品包括時裝、配飾、家居用品、家具及中國傳統(tǒng)服飾訂制服務(wù)都在中國制造和完成。這是一個百分百的中國故事，而且為全球所接受。我們的“中國制造”產(chǎn)品都選用高級織物作為原料，配以刺繡，以及中國結(jié)和高領(lǐng)等更具東方色彩的剪裁工藝，服裝被賦予時尚風(fēng)格，品質(zhì)上也毫不遜色于任何奢侈品牌。

《21世紀》：您眼中的中國富豪階層，具有哪些特點？

雷富逸：首先，他們非常的聰明，而且有著強烈的好奇心，總想了解更多，而且對新鮮事物的適應(yīng)能力很高。