人頭馬代代相傳的不朽真諦在于它所弘揚(yáng)的非凡優(yōu)雅的生活藝術(shù)。如今，人頭馬更將香檳干邑的口感、風(fēng)味和感受完美融合在一起。無論是舉杯慶祝的時(shí)候，還是日常的歡宴，人頭馬佳釀都能與美味佳肴相得益彰。只需一杯人頭馬香檳干邑，還有豐富的想象和創(chuàng)意，再加上精致佳肴，一定會為您的餐桌增添無窮樂趣?！　≡谑澜缟系拿恳粋€(gè)角落，人頭馬特優(yōu)香檳干邑都以其無以倫比的濃郁香醇而馳名。茉莉、水仙和番紅花香;干果香;巧克力、蜂蜜、肉桂、李子、胡椒和干花的芳香。所有這些宜人美味配合著一道道開胃菜、主菜、肉、魚、乳酪、甜點(diǎn)等，組成了令您傾心難忘的一餐。是時(shí)候讓自己享受如此自由和毫無拘束的味覺體驗(yàn)了。

世界上比較優(yōu)秀的廚師都擅長將他們豐富的經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)專長運(yùn)用到餐桌上，讓菜肴更趨完美。人頭馬特優(yōu)香檳干邑的濃郁芬芳、豐滿層次、多樣口感讓大廚們以此為基礎(chǔ)構(gòu)思出匠心獨(dú)具的菜譜。正因?yàn)槿绱?，大師們只選擇比較上品的人頭馬香檳干邑配合每一份菜譜。www.hotel09.cn 品牌網(wǎng)

人頭馬特優(yōu)香檳干邑富含各種香氛，任何時(shí)候您都可以感受到花香、水果香、香料香構(gòu)成的多元芬芳。當(dāng)人頭馬干邑與美味佳肴相遇，擁有敏銳味覺的你一定會感受到無窮樂趣。人頭馬和佳肴的組合，讓你體會到的決不僅僅是簡單的不同口味的疊加。

人頭馬干邑在任何文化背景下都是比較合適的佐餐伴侶。人頭馬干邑為不同的場合，為每一個(gè)動人時(shí)刻增添光彩。同時(shí)，它也適合于世界各地不同風(fēng)味的美食。

夏朗德的驕傲

貴為特優(yōu)香檳干邑專家，人頭馬一直被譽(yù)為干邑品質(zhì)、形象和地位的象征。

1724年，雷米·馬丁(Moniseur Remy Martin)創(chuàng)立了人頭馬釀酒廠。產(chǎn)自法國西部夏朗德葡萄種植區(qū)的“生命之水”，由于品位獨(dú)特卓越，受到世界各地評酒家的賞識，特優(yōu)香檳干邑的超卓美譽(yù)得以公認(rèn)。(“生命之水”是用以形容葡萄經(jīng)雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在小橡木桶內(nèi)經(jīng)長期陳釀成干邑。)

人頭馬的釀制

釀制“人頭馬”的原料必須是產(chǎn)自夏朗德省科涅克地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄。等葡萄成熟后，要盡可能晚地采摘，以便使其盡量飽滿，香味更濃郁。采摘下來的葡萄經(jīng)過去籽、壓榨、發(fā)酵，釀成葡萄酒。為避免其變質(zhì)，必須在來年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，使之成為酒精含量達(dá)70%的燒酒。然后把沒有顏色的燒酒注入橡不桶內(nèi)，放入酒窖蘊(yùn)藏，儲存若干年后，等其變成金黃琥珀色。

人頭馬成功的奧秘

人頭馬V.S.O.P酒味豐富細(xì)致，清淡芬芳，混有紫羅蘭、杏、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且層層遞進(jìn)。淺酌一口，醇和圓潤、豐富細(xì)致，在口中輕輕綻放，形成與眾不同的特色。人頭馬V.S.O.P一經(jīng)問世便受到全球時(shí)尚消費(fèi)者的大力追捧，現(xiàn)在，全世界每銷售三瓶V.S.O.P中，就有一瓶來自人頭馬。而人頭馬更成為各種V.S.O.P干邑參照的典范。

獨(dú)特罕有的土壤

夏朗德區(qū)擁有得天獨(dú)厚的氣候、土壤及地理，有著理想的葡萄種植優(yōu)勢。它獨(dú)有石灰?guī)r土壤，能適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)供給葡萄所需的水份。干邑鎮(zhèn)，位于夏朗德的中心區(qū)，被六個(gè)環(huán)形地區(qū)包圍著，而每個(gè)地區(qū)都擁有不同的土壤和氣候特性，提供不同的葡萄種類及種植條件，釀制出獨(dú)有的干邑。

比較優(yōu)秀的葡萄產(chǎn)區(qū)

目前只有人頭馬釀酒廠完全采用干邑區(qū)中兩個(gè)比較優(yōu)秀的葡萄區(qū)----大香檳區(qū)和小香檳區(qū)的極品葡萄。每一顆葡萄都在得天獨(dú)厚的地理環(huán)境中孕育成長。只有這兩個(gè)葡萄區(qū)所生產(chǎn)的“生命之水”，才能陳釀出香醇豐厚的人頭馬特優(yōu)香檳干邑。

林茂山的橡木

釀制人頭馬干邑的關(guān)鍵，在于酒桶的木質(zhì)。在干邑的生產(chǎn)過程中，橡木的來源地及酒桶的制造方法，都扮演一個(gè)舉足輕重的角色。當(dāng)雷米.馬丁發(fā)現(xiàn)這個(gè)道理后，就在當(dāng)時(shí)的酒廠旁興建一所工場制造木桶。工匠秉承二百五十年的優(yōu)良傳統(tǒng)，把來自林茂山森林的橡樹，以熟練的技巧，裁制成小橡木酒桶。陳釀過程中，“生命之水”在適當(dāng)?shù)拇蓟h(huán)境中，與干邑進(jìn)行全面的“交換作用”，互相揉合，孕育出濃郁芳香的干邑?！　—?dú)特的蒸餾過程

酒渣沉淀物蘊(yùn)藏著葡萄酒中多樣的豐富元素，人頭馬將這些酒渣沉淀物放在小型銅鍋中一并蒸餾，以提取它的精華部份，帶出獨(dú)特細(xì)致的口味。

陳年時(shí)間

當(dāng)經(jīng)過雙重蒸餾后的葡萄原酒在酒桶內(nèi)慢慢變成金黃色時(shí)，還能稱得上干邑。干邑必須經(jīng)過多年陳釀過程而成。無論經(jīng)過七、八年或長達(dá)半個(gè)世紀(jì)的蘊(yùn)藏，源于“大香檳區(qū)”的“生命之水”都必須經(jīng)過細(xì)心地培育，重復(fù)及謹(jǐn)慎地由較新的橡木桶轉(zhuǎn)到更陳年的橡木桶，才可慢慢賜予干邑獨(dú)特的顏色及個(gè)性口味?！　≌{(diào)配的藝術(shù)　　人頭馬的色澤、酒香及味道，達(dá)全球統(tǒng)一的水平，是將貯存在個(gè)別酒桶的“生命之水”小心調(diào)配而成的結(jié)晶。釀酒師從眾多高質(zhì)素的“生命之水”中，選取有獨(dú)特個(gè)性的，調(diào)和混合成上等的干邑。釀酒師喬治柯羅，秉承一級釀酒師的優(yōu)良傳統(tǒng)，埋首于各種酒香的互相結(jié)合，調(diào)配出比較上乘的干邑?！　∪祟^馬時(shí)尚新包裝新包裝與時(shí)代共精彩　　人頭馬時(shí)尚新容姿身形更加流暢、鎦金的品名鑲在深紅色商標(biāo)上，炫耀著它火熱的情懷和動感的張力。人頭馬像，這個(gè)全世界公認(rèn)的人頭馬酒類產(chǎn)品象征，變得更加圓潤，充滿曲線的質(zhì)感，如同一件藝術(shù)杰作，讓飲者心情躍躍，浮想聯(lián)翩。

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