新華網(wǎng)北京2月2日電（李楠） 2月2日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況。據(jù)了解，2015年食品藥品監(jiān)管總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了172310批次食品樣品，其中檢驗(yàn)不合格樣品5541批次，樣品合格率為96.8%，比2014年升高2.1%。

國家食藥監(jiān)總局副局長滕佳材表示，在抽檢的25類食品（包括保健食品和食品添加劑）中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費(fèi)品合格率均接近或高于平均水平。

抽檢情況顯示，乳制品抽檢9350批次，不合格44批次；食用油、油脂及其制品抽檢9510批次，不合格181批次；蛋及蛋制品抽檢2339批次，不合格48批次；糧食及糧食制品抽檢23942批次，不合格641批次；肉及肉制品抽檢18344批次，不合格631批次。

名單還顯示，2015年嬰幼兒配方乳粉共抽檢3397批次，檢出不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的樣品36批次，占樣品總數(shù)的1.1%；檢出符合國家標(biāo)準(zhǔn)不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的樣品58批次，占樣品總數(shù)的1.7%。日常消費(fèi)量較大的蔬菜及其制品的樣品合格率為95.6%，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品的樣品合格率為95.3%，調(diào)味品的樣品合格率為96.9%，茶葉及其相關(guān)制品的樣品合格率為99.3%，酒類的樣品合格率為97.0%。

滕佳材表示，2015年全年共抽檢1048家大型生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的20468批次產(chǎn)品，樣品合格率為99.4%；18家大型經(jīng)營企業(yè)集團(tuán)的24328批次產(chǎn)品，樣品合格率為98.1%。樣品合格率與2014年相比，25類中樣品合格率有19類升高的食品品種，其中飲料、豆類及其制品、餐飲食品和酒類升幅較大。

針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題。滕佳材認(rèn)為，農(nóng)獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)、檢出非食用物質(zhì)、微生物污染和超范圍使用食品添加劑等為食品抽檢不合格的主要原因。

滕佳材還表示，食品抽檢的品種、場所和生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生問題較突出，主要為水產(chǎn)品和飲料不合格率偏低，飲料銅綠假單胞菌不合格率較高；嬰幼兒配方羊奶粉不合格率較高；網(wǎng)購、小雜食店、小吃店等部分場所不合格率偏高；極少數(shù)企業(yè)抽檢多次不合格。

針對抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營單位，國家食藥監(jiān)總局及時采取措施予以處置，第一時間對社會公布抽檢信息。

據(jù)了解，2016年國家食藥監(jiān)總局食品抽檢將按照國家、省、市、縣四級明確分工安排129.3萬批次食品抽樣，覆蓋33個食品大類，129個食品品種、200個食品細(xì)類，包括30類加工食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品和食品添加劑，抽樣對象基本覆蓋獲證生產(chǎn)企業(yè)。同時，抽檢工作將按照國家、省、市、縣四級明確分工，按企業(yè)規(guī)模、業(yè)態(tài)形式、檢驗(yàn)項(xiàng)目等確定抽檢對象和內(nèi)容，突出重點(diǎn)加強(qiáng)安全性指標(biāo)檢驗(yàn)、高風(fēng)險(xiǎn)品種檢驗(yàn)頻次和對市場占有率高企業(yè)的抽檢。

附2015年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

序號

食品種類

抽檢項(xiàng)目/項(xiàng)

抽檢數(shù)量/批次

樣品合格數(shù)量/批次

不合格樣品數(shù)量/批次

樣品合格率

1

糧食及糧食制品

74

23942

23301

641

97.3%

2

食用油、油脂及其制品

19

9510

9329

181

98.1%

3

肉及肉制品

47

18344

17713

631

96.6%

4

蛋及蛋制品

17

2339

2291

48

97.9%

5

蔬菜及其制品

48

5482

5241

241

95.6%

6

水果及其制品

42

4615

4400

215

95.3%

7

水產(chǎn)及水產(chǎn)制品

55

6560

6251

309

95.3%

8

飲料

56

13507

12705

802

94.1%

9

調(diào)味品

45

11495

11134

361

96.9%

10

食糖

18

573

555

18

96.9%

11

酒類

27

15963

15483

480

97.0%

12

焙烤食品

32

7672

7270

402

94.8%

13

茶葉及其相關(guān)制品、咖啡

28

3605

3578

27

99.3%

14

薯類及膨化食品

25

2792

2723

69

97.5%

15

糖果及可可制品

22

2009

1995

14

99.3%

16

炒貨食品及堅(jiān)果制品

20

2474

2376

98

96.0%

17

豆類及其制品

28

3893

3774

119

96.9%

18

蜂產(chǎn)品

13

2584

2469

115

95.5%

19

冷凍飲品

16

1045

983

62

94.1%

20

罐頭

28

1430

1406

24

98.3%

21

乳制品

32

9350

9306

44

99.5%

22

特殊膳食食品

67

4063

3900

163

96.0%

23

食品添加劑

28

2476

2467

9

99.6%

24

餐飲食品

48

7700

7545

155

98.0%

25

保健食品

-*

8887

8574

313

96.5%

*注：保健食品按備案產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)