民以食為天。在老百姓心中，如何保障“舌尖上的安全”是天大的事。隨著全國食品安全周活動陸續(xù)啟動，昨天，2016年杭州市食品安全宣傳周活動正式啟動。在啟動儀式現(xiàn)場，杭州市市場監(jiān)管局發(fā)布了杭州市食品安全宣傳周重點(diǎn)活動安排，并通報(bào)了近期食品安全監(jiān)督抽檢信息。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

　　9批次樣品不合格

近期，杭州市市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，此次共抽檢1222批次，總體合格率98.45%。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，此次抽檢了豆制品、蔬菜制品、糕點(diǎn)、蜜餞、酒類、調(diào)味料、茶葉及其制品等共13類649批次產(chǎn)品。其中豆制品、蔬菜制品、飲料、蜂產(chǎn)品、乳制品、罐頭、冷凍飲品、食品添加劑8類產(chǎn)品全部合格。糕點(diǎn)、蜜餞、黃酒、調(diào)味料、代用茶等5類產(chǎn)品中檢出9批次不合格樣品。

部分不合格樣品所涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)信息包括：杭州新鼎食品有限公司第四分公司生產(chǎn)的抹茶吐司(面包)因檢出檸檬黃不合格、杭州正浩茶葉有限公司生產(chǎn)的代用茶(盧正浩桂花)檢出二氧化硫不合格、杭州沈華食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)干西梅干因非法添加安賽蜜添加劑而被判不合格、浙江天目山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的天目黃酒氨基酸含量不達(dá)標(biāo)等。

杭州市市場監(jiān)督管理局宣傳與應(yīng)急管理處處長蔣榮祥解釋說，二氧化硫具有漂白、防腐、抗氧化等作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。部分企業(yè)為了提升產(chǎn)品的外觀品質(zhì)，存在濫用焦亞硫酸造成二氧化硫殘留超標(biāo)的現(xiàn)象，該項(xiàng)目超標(biāo)的食品會對消費(fèi)者的健康造成危害。

黃酒中氨基酸含量不達(dá)標(biāo)，主要是黃酒發(fā)酵周期偏短或用于發(fā)酵的酒曲用量添加不當(dāng)，造成黃酒中的酒體協(xié)調(diào)性欠佳，從而影響黃酒的口感。也有可能是有一些企業(yè)為了獲取高利潤，在生產(chǎn)過程中偷工減料，在酒中多摻水，造成黃酒產(chǎn)品的主要質(zhì)量指標(biāo)不合格。

在食品流通環(huán)節(jié)，共抽檢包括液體乳、嬰幼兒配方食品、糧食制品、飲料、蔬菜、肉及肉制品、水產(chǎn)品等7類產(chǎn)品188個批次，樣品抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目均合格。

　餐具菌群超標(biāo)是小餐飲店通病

　　梅雨季要給家里的餐具消消毒

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，此次活動抽檢了大米及淀粉制品、醬腌菜、預(yù)制肉制品、禽畜肉、現(xiàn)榨飲料、燙底料及蘸料等20類食品(餐飲具)共385批次，其中10批次不合格批次。

不合格樣品主要是發(fā)酵面制品和餐具，其中有9批次餐具被檢出大腸菌群超標(biāo)(標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出)。曹銀苗(杭州富陽區(qū)富春街道新臺門食府)的3個小碗和1個勺子樣品被檢出大腸菌群。杭州通寶大酒店1批次藍(lán)花圓盤、浙江金苑培訓(xùn)中心的兩批次勺子、劉甫芝(臨安川漁人家餐館)1批次鮑子盤均被檢出大腸菌群。

“檢出大腸菌群，是不少小餐飲店存在的通病，目前杭州已進(jìn)入梅雨季，潮濕的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌，所以建議市民去餐館消費(fèi)的時(shí)候盡量沖洗餐具，自家廚房的餐具也要定期消消毒。”蔣榮祥建議說。

此外，程龍生(臨安老程包子店)銷售的饅頭檢出甜蜜素。甜蜜素化學(xué)名稱為“環(huán)己基氨基磺酸鈉”，是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，甜蜜素不能作為發(fā)酵面制品(自制)食品添加劑，不能用于包子、饅頭等發(fā)酵食品中。

針對上述食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場監(jiān)督管理局方面表示已經(jīng)交由企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門和有關(guān)部門按照相關(guān)規(guī)定，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行處置。

民間直播廳、你點(diǎn)我檢

　　食品安全宣傳周活動豐富多彩

昨天開始，2016年杭州市食品安全宣傳周活動正式啟動。圍繞全國食品安全宣傳周“尚德守法 共治共享食品安全”這一主題，即日起到7月，杭州市將開展“保障G20峰會 創(chuàng)食安城市”網(wǎng)絡(luò)宣傳季、農(nóng)產(chǎn)品和肉類宣傳培訓(xùn)、大型食品安全知識講座、食品安全民間直播廳鄉(xiāng)村行、進(jìn)口食品聯(lián)合檢查等一系列宣傳周活動。

其中，6月14日至30日，“食品安全民間直播廳”鄉(xiāng)村行活動將在臨安市舉行。通過農(nóng)村文化禮堂這一平臺開展一堂農(nóng)村食品安全知識講座課、一次體驗(yàn)式真假食品鑒別活動、一場食品安全知識互動文藝演出、一趟走親式送宣傳資料上門活動。

6月下旬，杭州市市場監(jiān)督管理局和杭州出入境檢驗(yàn)檢疫局將共同開展進(jìn)口食品聯(lián)合檢查。此次主要檢查杭州地區(qū)的進(jìn)口肉類等，并結(jié)合水產(chǎn)品法規(guī)宣傳、經(jīng)營戶進(jìn)口食品法規(guī)培訓(xùn)等。

而在6月到7月底，市場監(jiān)管部門將通過網(wǎng)絡(luò)向公眾公開征集“你點(diǎn)我檢”抽檢食品品種和指標(biāo)，比較后選出消費(fèi)者比較關(guān)心的商品和指標(biāo)進(jìn)行檢測。