烤鴨是中國(guó)名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常風(fēng)味小吃，下面為大家介紹幾款不錯(cuò)的烤鴨項(xiàng)目。
一、煌上煌
公司堅(jiān)持品牌發(fā)展戰(zhàn)略，依靠技術(shù)創(chuàng)新謀發(fā)展，以傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，自主開發(fā)出5大系列100多種風(fēng)味獨(dú)特的醬鹵肉產(chǎn)品，其中：醬鴨曾被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)譽(yù)為“全國(guó)第一家獨(dú)特醬鴨產(chǎn)品”，“皇禽醬鴨”商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
二、全聚德
2007年4月，北京知名餐飲企業(yè)仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店也進(jìn)入全聚德股份公司，至此中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司已發(fā)展成為涵蓋燒、烤、涮，川、魯、宮廷、京味等多口味，匯聚京城多個(gè)餐飲品牌的餐飲聯(lián)合艦隊(duì)。
三、知味觀
杭州知味觀是杭州飲食服務(wù)集團(tuán)下屬大型現(xiàn)代化餐飲企業(yè)，近年來(lái)，知味觀鑒借國(guó)內(nèi)外知名餐飲連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，走集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化和連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)得到了持續(xù)發(fā)展。
四、鴨王
鴨王各店的用餐環(huán)境優(yōu)美，古色古香，具有飲食文化的風(fēng)格布局，其中建國(guó)門店和左家莊店已被全國(guó)酒家酒店評(píng)定委員會(huì)評(píng)為“五星級(jí)國(guó)家特級(jí)酒家”;廣安門店和民族園店被評(píng)為“四星級(jí)國(guó)家一級(jí)酒家”。所有店面都是北京市食品衛(wèi)生A級(jí)單位，鴨王烤鴨店除烤鴨外現(xiàn)主要經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)鴨全席、鴨風(fēng)味菜，并不斷推出時(shí)令菜品系列及家常菜品系列，鴨王各店均可承辦大型商務(wù)用餐、喜慶壽宴、家庭宴會(huì)。
五、便宜坊
集團(tuán)致力于走規(guī)?；⑦B鎖化、精細(xì)化、流程化、信息化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型之路，提煉制作技術(shù)，創(chuàng)新特色菜肴，提升品牌價(jià)值，為打造具有中國(guó)特色的餐飲文化企業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)集團(tuán)又好又快發(fā)展。
六、韓復(fù)興
為進(jìn)一步做大做強(qiáng)桂花鴨，公司確立了新的發(fā)展目標(biāo)：“創(chuàng)學(xué)習(xí)型組織，建長(zhǎng)壽型企業(yè)。”始終以領(lǐng)先變革的精神，銳意進(jìn)取、不斷創(chuàng)新。企業(yè)先后獲得“全國(guó)商業(yè)信譽(yù)單位”、“江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化龍頭企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。
七、湘春醬板鴨
長(zhǎng)沙湘之春食品有限公司，最早源于成立于1999年的長(zhǎng)沙婉君熟食店，主要從事鹵菜、鴨脖，醬板鴨生產(chǎn)，銷售。
八、謝鴨子
梁平謝鴨子是由創(chuàng)始人謝章平先生將傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代鹵制工藝相融合，選用本地土鴨和數(shù)十味天然中草藥，經(jīng)過(guò)鹵制加工、高溫滅菌、真空包裝等精制而成。
九、張鴨子
張鴨子，源自重慶梁平，三代祖?zhèn)鼷u烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產(chǎn)。2010年，張鴨子賣出百萬(wàn)只，成為重慶人最愛(ài)吃的鹵味。
十、369烤鴨
西安烤鴨店，是西安飲食股份有限公司旗下的一家“中華老字號(hào)”飯店。始創(chuàng)于1916年，現(xiàn)擁有三個(gè)直營(yíng)店，即西安烤鴨店總店、369烤鴨王國(guó)菜酒樓、西安烤鴨店西荷花園分店，形成了一業(yè)為主、多元發(fā)展的經(jīng)營(yíng)格局。
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