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國內(nèi)酒水連鎖三大驅(qū)動力和兩大發(fā)展路徑

2016-02-01   12:27:13

作者:amdin

驅(qū)動力 酒水 路徑
國內(nèi)酒水連鎖三大驅(qū)動力和兩大發(fā)展路徑導讀:

連鎖想要擴張最重要的是理念,尤其在一個高度競爭的市場里運作,需要在頭腦里面建立一些關(guān)系,建立產(chǎn)品的相關(guān)性和差異性。簡單來說最終的目的是建立品牌,圍繞著三個驅(qū)動與四項重點培育企業(yè)品牌的競爭力,提供品牌價值。企業(yè)已經(jīng)意識到這是一個關(guān)鍵因素,可以幫助它們得到穩(wěn)固的市場地位。幫助連鎖酒業(yè)環(huán)環(huán)相扣、立足市場、建立客戶關(guān)系,更好地推廣、銷售產(chǎn)品。三種驅(qū)動力品牌驅(qū)動;企業(yè)經(jīng)過市場驗證及快速發(fā)展之后,

連鎖想要擴張比較重要的是理念,尤其在一個高度競爭的市場里運作,需要在頭腦里面建立一些關(guān)系,建立產(chǎn)品的相關(guān)性和差異性。簡單來說比較終的目的是建立品牌,圍繞著三個驅(qū)動與四項重點培育企業(yè)品牌的競爭力,提供品牌價值。企業(yè)已經(jīng)意識到這是一個關(guān)鍵因素,可以幫助它們得到穩(wěn)固的市場地位。幫助連鎖酒業(yè)環(huán)環(huán)相扣、立足市場、建立客戶關(guān)系,更好地推廣、銷售產(chǎn)品。

三種驅(qū)動力

品牌驅(qū)動;企業(yè)經(jīng)過市場驗證及快速發(fā)展之后,形成被市場廣泛認知的平臺。企業(yè)借助平臺化品牌的優(yōu)勢,吸引各商家產(chǎn)品,以此完成商業(yè)化品牌平臺的運作。品牌名和品類一旦產(chǎn)生關(guān)聯(lián),鎖定在一起,就完成了品牌的創(chuàng)建。消費者以品類來思考,但用品牌表達品類。以品類來思考,是指品類驅(qū)動消費者進行選擇和購買。我們這樣來舉例:消費者在購買決策的過程中往往先界定何種品類,比如當消費者想購買一瓶白酒的時候,首先會面對茅臺酒產(chǎn)品的子系列或者其他不同品類的選擇。消費者很少將品類直接描述,而是習慣性的將“茅臺”酒說出口,等同于他們要買酒水時直覺性的將“華致”作為個代表名字一樣。

產(chǎn)品驅(qū)動;連鎖品牌與產(chǎn)品品牌重合,連鎖品牌與明星產(chǎn)品或者產(chǎn)品品類有著強烈的關(guān)系,消費者渠道消費的動力源自產(chǎn)品本身或者產(chǎn)品品牌的號召力-- 多為專賣化發(fā)展。象是比較近街頭一夜之間出現(xiàn)數(shù)不過來的“海參經(jīng)銷店”,其實就因為消費者崇尚天然保健的消費心理,而現(xiàn)在天然的食物確實缺少,這就使得海參風頭出盡。換個方面想也是相同的:若是企業(yè)手頭上有市面上缺少的剛性酒水產(chǎn)品穩(wěn)定進貨渠道,酒水連鎖也就有了可以踏遍中國大展鴻圖的后盾。

混合驅(qū)動;一方面通過商業(yè)品牌的影響力吸引消費者購買,另一方面借助優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品促進消費。

酒行連鎖發(fā)展前期,多采取商業(yè)品牌策略為主的戰(zhàn)略定位,產(chǎn)品資源在前期發(fā)展過程中將繼續(xù)保持優(yōu)先競爭地位,產(chǎn)品吸引力大于商業(yè)品牌吸引力,走以產(chǎn)品驅(qū)動為主混合驅(qū)動模式。

待商業(yè)品牌知名度、美譽度、忠誠度建立后,商業(yè)品牌吸引力大于產(chǎn)品吸引力后,酒行連鎖則完成了由產(chǎn)品品牌混合渠道過度到品牌驅(qū)動模式。例如“麥當勞”就是這樣的形式:首先在入主中國市場時賣的是國外時尚、快速供應,再有就是高品質(zhì)、衛(wèi)生。當三度建立后運用培訓、技術(shù)改造、設(shè)計與統(tǒng)計表業(yè)務流程、監(jiān)控等多種手段,使以上超值商品經(jīng)營模式,得到快速復制與擴張的貫徹與落實。

四項重點

其一、眾所周知,店面經(jīng)營好不好,比較重要的是選址,但絕大多數(shù)酒類專賣店在這個問題上犯了錯誤,許多專賣店把人脈資源,團購訂單看得比店址更重要。首先選址定位是酒水連鎖商業(yè)模式的外化表現(xiàn),為何加盟某品牌店先經(jīng)過考察,實際就是企業(yè)的憂慮。我們經(jīng)??吹揭粭l街幾十家專賣店扎堆,或者專賣店開在不引人注意的犄角旮旯。這無疑扼殺了店面自身的造血能力,造成對固有人脈資源的過渡消費,長此以往,對單店經(jīng)營是不利的。

其二、我們認為在經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整、經(jīng)濟政策轉(zhuǎn)變及城鎮(zhèn)化建設(shè)快速發(fā)展背景下隨著政商務消費需求的增長、消費的不斷升級及通脹的影響,超高端白酒必定迎來“量價齊升”的局面。這個局面無疑決定了酒水連鎖市場布局的兩種路徑。因為酒水連鎖發(fā)展趨勢呈現(xiàn)二元化:以主銷300-600元或以上價格帶的全國一二線名酒為主的高端化連鎖,和以主要50-300的價位的區(qū)域白酒為主中高端連連鎖并存。前者聚焦高端品類,拓展生活方式,聚集在軍政及高檔商圈更適合全國化、跨區(qū)域發(fā)展、點狀跨越式成長。后者多品類運作為主,區(qū)域產(chǎn)品為主,分布廣泛,基數(shù)龐大更適合區(qū)域為王的發(fā)展路徑。

其三、顧客管理是關(guān)系營銷中的核心內(nèi)容,旨在通過提高顧客的滿意度和忠誠度,從而提高企業(yè)的競爭優(yōu)勢。顧客來源設(shè)計是連鎖盈利的本質(zhì),不單指如何開發(fā)新顧客,還要經(jīng)營顧客。目的是為拿到了品牌銷售權(quán)后是否能達到銷售利益,是否具備人流客源以做輻射宣傳。從單店看整體這是顧客的心態(tài),試想門庭冷清的店面還有什么客利可言。

其四、標準化管理是生產(chǎn)經(jīng)營活動和實現(xiàn)技術(shù)標準的重要措施,它把企業(yè)管理的各個方面以及各個單位、部門崗位有機地結(jié)合起來,以獲得比較大的經(jīng)濟效益,這是連鎖擴張的基礎(chǔ)。未來出入酒類連鎖消費的顧客不僅希望喝到高品質(zhì)的正品酒,更希望提供一種尊貴的文化體驗,以與之身份匹配。品質(zhì)、服務和奢侈稀缺性的訴求將成為高端酒水連鎖的主流,消費者生活品質(zhì)的提升以及對飲酒多層次的要求日漸增高,都將使生活方式與文化營銷越來越受到消費者關(guān)注。目前多家較大的酒類連鎖忽視了銷售也需要“服務”這塊,這里說的并非是步步跟隨伺候左右,是效仿服務行業(yè)的人員素質(zhì),給顧客“感覺體面,值得在這里消費”的思想。

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