近日消息，獨(dú)美味水餃店用病死豬肉做餃子餡，網(wǎng)友稱“獨(dú)美味”變成“毒美味”。一起跟小編了解詳細(xì)情況。

聞名數(shù)十里的“獨(dú)美味水餃店”,竟用病死豬肉作水餃餡原料,山東臨沂警方順滕摸瓜斬?cái)嘁粭l病死豬肉供應(yīng)和生產(chǎn)加工鏈,5名犯罪嫌疑人相繼落網(wǎng)。7月26日,山東省臨沂市蘭山區(qū)人民檢察院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪將嫌疑人王明功、李士良、張樂義、胡進(jìn)格、鄭建成提起公訴。

辦案檢察官張壽珍告訴記者,這是臨沂市蘭山區(qū)近年來查處的首例生產(chǎn)銷售病死豬肉案件,案值雖然不大,但應(yīng)引起社會(huì)的關(guān)注。

節(jié)約成本把病死豬肉送上餐桌

2009年3月底,王明功在臨沂市蘭山區(qū)義堂鎮(zhèn)開了一家水餃店。因生產(chǎn)原料、人工制作等成本節(jié)節(jié)攀升,加上附近水餃店越來越多,競爭日益激烈,經(jīng)營幾年也沒有多少盈余,曾幾度放棄生意。

今年3月的一天,顧客李士良向他介紹,只要縮短豬肉供貨鏈,從廠家直接進(jìn)豬肉,水餃成本就能降下來。李士良自稱做豬肉生意,如果需要他可以直接給該水餃店供應(yīng)新鮮豬肉,每斤的價(jià)格可以低于市場價(jià)兩元。王明功見有利可圖,當(dāng)時(shí)就拍板訂下100斤豬肉。

水餃店伙計(jì)在準(zhǔn)備水餃餡時(shí)發(fā)現(xiàn),這批新進(jìn)的凍豬肉化凍之后,散發(fā)出濃烈刺鼻的氣味,聞之令人頭暈,馬上告知老板王明功。王明功與李士良深入溝通后才得知,原來這批肉是病死豬肉,所以價(jià)格才如此便宜。李士良當(dāng)場拍板:“只要不退貨價(jià)格還可再降。”同時(shí),李士良還向王明功支出絕招,病死豬肉水餃餡內(nèi)要多加醬油和味精可以有效“去除異味”、“提升鮮味”,再加水煮高溫消毒,即可無毒無害且味道鮮美。

“價(jià)格這么便宜,而且人家都在用。”幾番考慮后,王明功放棄一切顧慮并與李士良談妥了價(jià)格:“供貨價(jià)格每斤低于市場價(jià)5元。”

以次充好多加味精防止出臭味

為防止顧客吃出臭味來,王明功在水餃餡里加大了味精量,先煮了一碗自己品嘗,發(fā)現(xiàn)味道的確不錯(cuò),也沒出現(xiàn)“拉肚子”等現(xiàn)象,感覺找到了發(fā)財(cái)秘訣,高興之余還專門請人設(shè)計(jì)了名為“獨(dú)美味水餃店”的門牌,重新裝修門面,打算大干一場。

截至案發(fā),王明功從李士良手里購買了1000余斤病死豬肉,且大部分已包成水餃賣給顧客,非法獲利近3萬余元。

5月20日,民警根據(jù)群眾舉報(bào),在王明功的水餃店當(dāng)場查獲大量病死豬肉。當(dāng)日,王明功、李士良、張樂義、胡進(jìn)格、鄭建成相繼落網(wǎng),這條加工銷售病死豬肉的鏈條被斬?cái)?。www.hotel09.cn 品牌網(wǎng)

歸案后,5名嫌疑人如實(shí)交代了生產(chǎn)銷售病死豬肉的不法事實(shí)。

經(jīng)查,鄭建成自2008年以來,從附近農(nóng)村收購病死豬肉3000余斤,賣給李士良,經(jīng)李士良簡單加工冷凍后再轉(zhuǎn)售給附近王明功、張樂義、胡進(jìn)格經(jīng)營的3家小飯店。

經(jīng)鑒定,所查獲的病死豬肉大腸菌群超標(biāo),并檢測出沙門氏菌。如果食用,可能造食物中毒或食源性疾患。

2011年7月以來,福建警方統(tǒng)一行動(dòng),集中打掉6個(gè)制售、販賣病死豬肉的犯罪團(tuán)伙,查扣病死豬肉及制品130余噸,查明涉案病死豬肉500多噸,病死豬肉制成品如臘肉臘腸等100多噸。

據(jù)犯罪嫌疑人交代,買病死豬肉圖的就是便宜,正常豬肉每斤批發(fā)價(jià)10多元,病死豬肉只要4元至6元。把病死豬肉加工成臘肉臘腸出售,消費(fèi)者很難分辨出好壞。民警說,這些制售病死豬肉的作案人員從收購、屠宰、販賣、加工、銷售,每個(gè)環(huán)節(jié)都分工明確,有專人負(fù)責(zé),隱蔽性極強(qiáng)。

說“法”加大執(zhí)法力度從源頭有效治理

辦案檢察官介紹,很多小飯店為貪圖便宜在食品加工中使用病死豬肉,這種現(xiàn)象不僅暴露出部分餐飲業(yè)主唯利是圖、對顧客生命健康置若罔聞,同時(shí)也反映出有關(guān)部門對生產(chǎn)銷售病死豬肉的打擊監(jiān)督力度還不到位。

本案發(fā)生后,蘭山區(qū)檢察院及時(shí)進(jìn)行了調(diào)研后發(fā)現(xiàn),9成小飯店的顧客表現(xiàn)擔(dān)心病死豬肉“走”上餐桌,也擔(dān)憂病死豬肉確實(shí)不易識(shí)別,同時(shí)也希望司法機(jī)關(guān)嚴(yán)厲打擊病死豬肉生產(chǎn)銷售犯罪。

辦案檢察官張壽珍認(rèn)為,只有從源頭上進(jìn)行有效治理才是解決問題的關(guān)鍵,從生豬養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)病死豬檔案管理、市場肉制品突擊檢查、中小飯店食品原料檢查等方面,采取有效措施進(jìn)行防范和治理。

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